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香港美食博览剩余食物去哪里?做成饭盒、有机肥……

www.sytfyd.com2019-08-14
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据香港《星岛日报》网站8月5日报道,香港“食品博览会”将于8月15日至19日在湾仔会展中心举行,此外还有新奇的食品和食品优惠,其余食品(剩菜)问题值得关注。近年来,主办方与两家食品回收机构Canteen和Qixifu合作,在展会上收回剩余食品,使有需要的人受益。

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数据图:香港第29届食品博览会。中国新闻社记者谢光磊摄影

虽然食品展览会只有5天,但人流量往往达数十万。许多商人会准备大量的食材和食物。然而,每当展览结束时,许多商家会因交通不便而选择处理食物。

香港贸易发展局指出,自六年前与食物回收机构合作以来,回收业务已被越来越多的商户所回应。仅在食堂的情况下,在2018年的展览期间回收了近2,200磅的水和食物,齐福福收回了近550磅的食物和剩余食物。

2019年,会议提出了“绿色展览共同努力,减少废物和回收应该积极”的口号,并希望将废物量减少到一个新的低点。作为举办大型美食活动的机构,此举也率先推动了环境保护。

展览的残羹剩饭在哪里?回收组织的项目经理何伯珍表示,在上次食品展之后,他们将一些食材送到社区厨房煮成一个热饭盒,免费分发给有需要的人,还有一些给了社区冰箱和社区共享平台。接受。

厨房垃圾被制成有机堆肥,并分发给农民和学校。该组织还在场地内设置了一台大小厨房垃圾处理机,将从参展商处收集的厨余垃圾转化为有机堆肥,并将其分发给公众。

为了增加回收量,另一家剩余的食品回收机构表示,食堂将主动派员工和志愿者参观展位,并敦促参展商捐赠剩余的,仍然安全的食品。

食堂高级经理王敏义说,他们会准备大量塑料盒,器皿和冰垫来收集和保存食物。获得的食物将根据类型再循环给需要的人,烹饪成热餐或制成食品包装。

虽然可以将残羹剩饭分发给有需要的人,但王敏怡希望“参展商可以出售所有食品,不会造成不必要的浪费”。

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